近期，安徽(hui)(hui)省機關(guan)事務管理局2026年第(di)一期“徽(hui)(hui)菜(cai)新(xin)做”菜(cai)肴創新(xin)研(yan)發活動圓滿收官(guan)，翡翠湖迎賓館榮獲(huo)“最受(shou)歡(huan)迎創新(xin)徽(hui)(hui)菜(cai)”第(di)二名。

活(huo)動(dong)以“挖掘徽(hui)菜文化內涵、推動(dong)徽(hui)菜傳承(cheng)創新”為核(he)(he)心，匯聚省內頂尖餐飲(yin)單(dan)位同臺競技，全方位考驗參賽團隊(dui)的(de)(de)(de)綜合實力。翡翠(cui)湖迎賓館(guan)廚(chu)師團隊(dui)現(xian)(xian)場呈現(xian)(xian)5道創新徽(hui)菜，通過“菜品(pin)展示+圖(tu)文解析”的(de)(de)(de)方式闡釋了每(mei)道菜品(pin)的(de)(de)(de)研發初(chu)衷、食(shi)材甄選、風(feng)味設計與文化溯源，展現(xian)(xian)了傳統(tong)徽(hui)菜的(de)(de)(de)當代創新表達。品(pin)鑒點(dian)評環節，評審(shen)團對(dui)翡翠(cui)湖迎賓館(guan)在“本土食(shi)材深度運(yun)用”“口感層(ceng)次多元(yuan)打造”方面的(de)(de)(de)突破給予(yu)高度贊(zan)譽。經(jing)過專(zhuan)家(jia)打分與現(xian)(xian)場投票雙重考核(he)(he)，翡翠(cui)湖迎賓館(guan)自(zi)主研發的(de)(de)(de)“藥(yao)膳點(dian)鹵玉豆(dou)腐(fu)”成(cheng)功(gong)斬獲“最受歡(huan)迎創新徽(hui)菜”第二名(ming)的(de)(de)(de)優異(yi)成(cheng)績。

翡(fei)翠湖(hu)迎賓館將繼續深耕本土(tu)飲食文化(hua)沃(wo)土(tu)，通過持(chi)續優化(hua)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)結構、精進(jin)烹飪技(ji)藝(yi)、升級服務品(pin)(pin)質，在(zai)守正與創新的融合中，打造(zao)兼(jian)具文化(hua)內涵與時代風味的徽菜(cai)(cai)標桿，以(yi)匠心致初心，以(yi)品(pin)(pin)質樹品(pin)(pin)牌，為(wei)推動安(an)徽餐飲文化(hua)高質量發展貢獻(xian)力量。（海恒文旅公司）